Alimentation ou comment bien se nourrir en comprenant ? Les Micros nutriments #3/6
Salut toi !
Cet article est la suite directe du précédent... 2/8 dans lequel je te parle des premiers 4 minéraux devant constituer notre alimentation.
Aujourd'hui, je voudrais continuer la liste. Lors du précédent article nous avons vu : Le calcium, le cuivre, le chrome et le fer. Nous continuerons avec l'iode, le magnesium, le phosphore, le potassium, le sélénium, le sodium et le zinc. Ne tardons plus !
5. l'iode
Nous en parlons souvent ... Mais n'insistons pas assez sur son rôle PRIMORDIAL pour notre santé... Il intervient principalement
a. dans la production d'hormone thyroïdienne.
Les sources principales en iode sont les produits marins tels que :
a. les poissons
b. les fuits de mer
c. les algues
d. le sel
Les carences en ce minéral produisent des troubles tels que :
a. le goître (une thyroïde sur dimensionnée occasionnant une diminution de ses capacités)
b. la fatigue
c. l'irritabilité
Tout comme le fer, les carences en iode sont fréquentes...
Alors à VOS ASSIETTES mes p'tites dames !!!
Des bonnes pâtes avec des légumes verts, des scampis et des algues... Un rien pour rebooster cet iode tellement en sous-effectif dans nos repas et plats... et en plus, c'est MIIIIAAAAAM !!! ;-)
6. Le magnésium
Ce dernier a une fâcheuse tendance à s'éliminer facilement par les reins, de plus un rien le perturbe... Ce qui signifie que le stress ou l'activité physique trop intense réduit considérablement nos quantités journalières nécessaires. Il FAUT DONC en consommer TOUS les jours ! Les crampes musculaires... Eh oui encore elles sont souvent un signe précursseur de déficit (ainsi qu'avec le calcium-potassium notamment).
Le magnésium joue de multiples rôle dans notre corps. Il intervient dans :
a. la lutte contre le stress
b. la régulation du système nerveux en agissant sur la transmission de l'influx
c. la transformation de notre nourriture en carburant (énergie)
d. le combat de la fatigue musculaire et chronique
e. soulage la fibromyalgie
... Ses rôles sont nombreux, mais ici tu as une idée précise de pourquoi tu devrais en prendre tous les jours dans ton alimentation.
Où trouver les sources en magnésium?
a. les amandes
b. les bananes
c. le chocolat noir
d. les noisettes / noix (note la forme d'une noix... ne ressemble t- elle pas à un cerveau? La noix est un nutriment super intéressant pour cet organe énergivore...)
e. le canard
f. les blettes
g. le riz complet ...
Les carences produisent des troubles tels que :
a. des crampes musculaire
b. la nervosité
c. fatigue
d. l'angoisse...
e. ...
Passons maintenant au phosphore !
7. Le phosphore
Se situant dans le cerveau (phospholipides), ainsi que dans les globules rouges, les chromosomes. Inutile de dire qu'il est très important également.
Note que tous les minéreaux mentionnés dans ces 2 articles représentent des fondations solides à notre alimentation générale. Nous ne pouvons pas vivre SANS minéraux ni tout autre composant constituant la micro-nutrition.
Je ne suis pas nutritionniste, pourtant tranvaillant dans le para et le médical je prends conscience grâce à la rédaction de ces articles combien il serait aisé ... Sans être nutritionniste, de réagencer son assiette, son alimentation grâce à ces artciles.
Je le répète, tout ce que j'écris je le savais... Mais la présentation claire et simple de cette auteure me pousse à aller aux sources et à comprendre le mécanisme nutritionnel.
Oui on le sait, on doit avoir 5 portitions par jours de ceci-de cela... Pourtant la composition de chacune de ces portions ne m'avait JAMAIS été AUSSI CLAIREMENT établie... C'est donc cette trouvaille que je partage avec toi ! Car peut-être comme moi, tu galères dans ce domaine car tu as besoins de comprendre le fonctionnement de quelque chose avant de pouvoir te l'approprier.
Voici donc ce que je t'offre au travers de cette série d'articles.
Depuis ma crise de drépanocytose en Janvier 2017, j'ai pris le temps d'analyser la maladie - de voir quel était son mécanisme - mes besoins lors d'une crise - et cela m'a permis de me créer un "régime" spécifique adapté à mes besoins et ma condition. Mes résultats sanguins en furent améliorés et ainsi que mon rétablissement. Je susi donc perçuadé qu'une bonne connaissance peut t'aider et t'accompagner dans le maintien de ta santé. Je l'ai expérimenté !
Revenons à notre phosphore :
Il se retrouve dans la composition osseuse et dentaire tout comme le calcium.
Son rôle :
a. Constitue l'essentiel de la part minérale des tissus osseux
b. Important dans de nombreuses liaisons chimiques
c. Nécessaire dans la régulation acido-basique de notre corps
d. Participe à la transformation de certains aliments en énergie
e...
Les besoins en calcium et phosphore sont identiques et augmentent en période de "grosse comsommation" (allaitement, adolescence, début et fin de grossesse...).
Les sources en phosphore sont :
a. Le veau
b. Le boeuf
c. Le poulet
d. Le thon frais
e. L'emmental
f. La sardine
g. Le parmesan
h. Le jaune d'oeuf
i. La dinde
...
Inutile de préciser qu'en cas de carences tous les rôles de base du phosphore seront perturbés.
8. Le potassium
Souvent mis en lien avec le sodium, le potassium aurait un impact sur la tension artérielle. Mais également et surtout sur les muscles cardiaques...
Il intervient dans :
a. la contraction musculaire, avec une prédilection pour les muscles cardiaques (je reprécise)
b. la régulation du milieu aquatique du corps (système intra et extra cellulaire)
c. la synthèse des protéines
d. la régulation des neurotransmetteur (améliore le circuit électrique de notre cerveau).
e. la sécrétion des hormones (l'insuline en particulier) ...
Les sources principales de potassium sont :
a. les artichauts
b. les fruits secs
c. les noix (cajou, pécan)
d. l'ail, le persil
e. les épinards, les avocats, les champignons
e. le fenouil ...
Les carences en potassium peuvent être visibles grâce à :
a. de la fatigue
b. de la rétention d'eau
c. des crampes
d. de l'hypertension ...
Ces carences sont liés à un gros déficite alimentaire en fruits/légumes ou à un régime trop protéinés.
ATTENTION comme pour le magnésium, le potassium a tendance à s'éliminer facilement (effort physique intense, una gastro, un régime hyperprotéiné...).
Remarque :Le potassium a un effet inversément proportionnel que le sel. Si comme moi tu as du mal à diminuer ta consommation en sel, tu peux augmenter celle en potassium... MAIS ATTENTION, ce minéral a une affinité avec les muscles cardiaques...
Puissant anti-oxydant, il agit contre les effets négatifs des radicaux libres et PARTICIPE activement au système immunitaire.
C'est un catalyseur de l'hormone thyroïdienne et joue un rôle primordial dans la fétilité masculine... De quoi booster les petits spermatozoïdes ainsi que leur production.
Enfin, le sélénuim entre dans l'équilibre de l'humeur.
Chez une personne en bonne santé, cet élément se trouve majoritairement dans les organes tels quels: la rate, le foie, les ganglions lymphatiques... Tous des organes à visés immunitaire.
Les sources principales en sélénium sont :
a. Les noix du Brésil. En Europe malheureusement qualité des aliments contenant du sélénium est fort appauvri. Nous pouvons cependant retenir que les aliments avec des protéines en contiennent :
b. poisson, crustacés
c. les abbats
d. Oeufs, lait
e. viandes
Les carences produisent des troubles tels que :
a. troubles de l'humeur
b. troubles thyroïdiens
c. la difficulté de résister aux infections
d. troubles de le fertilité masculine ...
ATTENTION, peut-être manger des noix du Brésil le matin au petit dèj... Avant de prendre des fibres. Car la Vit C favorise l'absorption du sélénuim MAIS les fibres la réduisent...
Ce n'est pas tout de savoir ce qu'il faut manger, mais il faut également quand et comment combiner les élements afin que cela soit le plus profitable possible... Ceci une chose à la fois, n'est-ce pas ?
Remarque : L'abus d'alcool NUIT fortement à vos réserves en sélénium
Nous arrivons tout doucement à la fin de nos 11 minéraux primordiaux pour notre santé. ll nous reste cependant "Le sodium" et "Le zinc" à voir .
10. Le sodium
Pas besoin d'avoir fait de grandes études pour savoir que le sodium nous est apporté par le SEL que nous mettons dans nos plats... Bien souvent en trop grande quantité. Oh, je ne te jette absolument pas la pierre... Puisque si tu te souviens je fais partie de celles qui salent les choses un peu trop (selon mes parents, mon compagnon)... tout en restant mangeable et bon !
Du coup, comment réduire sa consommation en SEL ?
1. en réduisant sa consommation de pain
2. en mettant du potassium dans les plats au lieu de sel (mais attention... voir plus haut)
3. en se déshabituant au goût du sel (il paraît qu'il faut +- 3 mois pour en être sevré. Je n'ai pas essayé).
Une surconsommation de sel entraîne des troubles cardiaques connus : HTA, AVC, ...
Il intervient également dans plusieurs domaines tels que :
a. le maintien de l'intégrité des membranes cellulaires
b. un rôle d'anti oxydant
c. le combat contre l'infection
d. L'amélioration de la cicatrisation (souvent utilisé dans les hôpitaux afin de soigner des plaies, utilisé à la base de crème contre l'acnée...)
e. le fonctionnement de nombreuses hormones (l'insuline, hormones de croissance, thyroïdienne, sexuelles ...)
Le zinc est un élément vital dans la vie des cellules de notre corps, qui est concentré dans les muscles, le foie, les os et la prostate.
Les sources principales en zinc sont :
a. le foie
b. le poisson
c. la viande
d. le fromage
e. les fruits oléagineux (noisettes, noix...)
Une carence en zinc apporte :
a. des troubles prostatiques (fuite urinaire, hypertrophie de la prostate, impuissance...)
b. un ralentissement du processus de cicatrisation
c. une baisse d'immunité
d.des troubles dermatologiques, des ongles cassants, une chute de cheveux...
Remarques : L'alcool, la cigarette et l'activité physique intense puisent nos réserve en zinc.
Nous voici arrivée à la fin de cette série sur les minéraux.
Comme nous l'avons vu, et que je l'ai souvent répété... Ces minéraux sont vraiment essentiels à notre bien-être alimentaire, physique et émotionnel.
Si nous reprenons les potassium, le calcium, le magnésium, phosphore nous voyons qu'ils ont un effet primordial dans le bon fonctionnement osseux, dentaire, musculaire et circuit electique de notre organisme et cerveau.
Si nous prenons le sélénium, le zinc, le cuivre, le chrome et l'iode nous notons qu'ils ont un rôles prédominant dans le maintien de l'immunité, du bon fonctionnement hormonal, anti-oxydants ainsi que des petites spécificités en +.
Ensuite nous avons : le fer qui est déterminant pour la circulation de l'oxygène dans notre corps mais pour notre cerveau aussi...
Enfin, nous avons le sodium qui peut être mis en lien avec le potassium afin de réduire notre consommation de sel. Le sel étant nécessaire en petite quantité dans notre organisme... Mais pas autant que ce qeu nous l'utilisons.
J'espère vraiment que tu as eu autant de plaisir à lire ces 2 articles (celui-ci et le précédent du même titre) que moi à l'écrire.
Qu'il t'encouragera à revoir ton alimentation, ou du moins à comprendre ce qui se passe dans ton assiette.
Bientôt mon FORUM sera ouvert, dans lequel tu pourras poser tes questions... et avoir des réponses.
En tout cas, ne te sens pas submerger par la quantité d'inforamtions que tu reçois, il y a des tas de moyens pour commencer petitement chez toi à ton niveau... Ne baisse pas les bras et avance pas à pas en fonction de tes possibilités.
Comme je dis souvent, rien qu'une petite goutte peut faire déborder un verre...
En attendant, la semaine prochaine, je t'encourage vivement à analyser ce que tu mets dans ton assiette... Sans te culpabiliser
En attendant, si cet article t'a plu, tu peux :
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Je te souhaite une toute belle journée ... et si tu souhaites d'autres articles sur la thématique :
Bibliographie :
"ABC de la micro-nutrition" , Virginie Bales, édition Grancher, 2006
"Trucs et astuces de santé les remèdes efficaces", Sophie Lacoste, 2dition Leduc.S, 2016
"La cuisine de la fertilité et de la grossesse", Katherine Burke, les éditions ADN, Suisse
Natasha Campbell-Mc bride : youtube
Karidja@Kaléidoscope : La Femme En Harmonie
